Салат из тертого топинамбура, моркови и соленого огурца

• топинамбур - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• соленый огурец - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст. л.
• зелень.

Топинамбур и морковь натрите на терке. Огурец и лук мелко порубите. Все смешайте и заправьте растительным маслом.