Пельмени с мясом и гречкой

• мука - 500г
• яйцо - 4 шт.
• свинина - 800г
• лук репчатый - 2 шт.
• гречневая каша - 200г
• паприка (молотая, сушеная) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый)

Из муки, яиц и небольшого количества подсоленной воды замесите тесто, скатайте шар, дайте постоять 30 минут.

Раскатайте в пласт, нарежьте кружки.

Мясо и лук пропустите через мясорубку, смешайте с кашей, приправьте паприкой, солью и перцем. На каждый круг положите начинку, защипните края. Варите в кипящей воде 10 минут.