Цесарка в апельсиновом маринаде, запеченная в рукаве

• цесарка - 1 шт.
• апельсин - 1-2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчиков
• специи (перец черный, паприка, перец, тмин, шафран, базилик) - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• оливковое масло - 2-3 ст.л.

Выпотрошенную цесарку вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с соком 1-2 апельсинов и оливковым маслом. Тщательно перемешать.

Цесарку натереть солью и специями. Затем тщательно смазать приготовленной чесночной заправкой. Поместить цесарку в рукав для запекания, вылить остатки заправки и убрать на 1 час в холодильник.

Запекать в разогретой до 190С духовке примерно через 1.5 часа (в зависимости от размера цесарки). В конце запекания рукав нужно аккуратно раскрыть, чтобы подрумянить цесарку. При этом можно каждые 5-7 минут поливать птицу соком, образовавшимся в рукаве.

Подавать цесарку, запеченную в рукаве, с любимым гарниром по вкусу и свежими овощами.