Топинамбур, маринованный с морковью

• топинамбур
• морковь
• для маринада: вода - 1 л
• соль - 50г
• яблочный уксус - 50г
• мед - 2 ст. л.

Топинамбур и морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками, уложить в стерильные банки, залить маринадом, накрыть крышкой и поставить на пастеризацию. Закатать.