Котлеты из говядины и куриной печени

• говядина - 400г
• куриная печень - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• жир - 2 ст.л.
• панировочные сухари - 40г
• уксуса (3 %) - 2 ч.л.
• укроп (зелень) - 1/2 пучка
• перец
• соль

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо и куриную печень промыть, нарезать крупными кусками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Мясо, печень и лук пропустить через мясорубку, добавить в фарш перец и соль, перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым жиром и жарить до готовности. Котлеты сбрызнуть уксусом, посыпать зеленью укропа.