Суп постный с брюссельской капустой на грибном бульоне

• брюссельская капуста - 600г
• картофель - 3-4 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• грибной бульон из сушеных грибов - 6-7 стаканов
• соль - по вкусу
• сметана - 1/2 стакана

Очищенную брюссельскую капусту опустить на 2 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным маслом и слегка поджарить.

Залить капусту грибным бульоном (или горячей водой), добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, посолить и варить на слабом огне 20-30 минут.

Вне поста при подаче к столу в суп положить сметану.