Похлебка по-суворовски

• судак - 350г
• картофель - 250г
• морковь - 25г
• репчатый лук - 50г
• сельдерей (корень) - 25г
• грибы (сушеные) - 100г
• помидоры (свежие) - 100г
• чеснок - 10г
• сливочное масло - 50г
• петрушка (зелень) - 25г
• бульон - 1.75 л
• для кулебяки из слоеного теста: пшеничная мука - 300г
• масло сливочное (или маргарин) - 125г
• яйцо - 2-3 шт.
• вода - 100 мл
• соль
• для рыбного фарша: судак или окунь - 250г
• репчатый лук - 50г
• маргарин - 50г
• перец, соль

Сварить рыбный бульон.

Замочить в холодной воде грибы, затем промыть их, отварить и нарезать. Подготовить и нарезать рыбу, картофель. Спассеровать грибы, морковь, корень сельдерея, лук.

Подготовленные продукты положить в глиняный горшочек, залить рыбным бульоном и поставить в духовку. Перед окончанием варки добавить свежие помидоры, нарезанные дольками.

При подаче положить рубленый чеснок, зелень петрушки.

Отдельно подать кулебяку из слоеного теста.