Яблоки, запеченные с вареньем, яичным соусом и безе

• яблоко - 12 шт.
• сахар 6 ч ложек
• мука - 3 ч.л.
• яйцо - 6 шт.
• варенье (густое) - 800г

Очистить крупные яблоки, вынуть сердцевину, сохраняя целостность фрукта.

Смазать маслом жаропрочное блюдо, положить слой любого варенья и разместить на нем яблоки, наполнив их тем же вареньем.

Для приготовления соуса растереть 6 желтков с 3 чайными ложками сахара, всыпать постепенно 3 чайные ложки муки. Этим соусом полить яблоки, а сверху выложить слой из 6 взбитых белков с 3 чайными ложками сахара.

Поставить яблоки с вареньем, соусом и взбитым белками в разогретую до 170С духовку до готовности яблок.