Гречневая каша с тушеной морковью

• гречневая крупа - 2 стакана
• репчатый лук - 1 головка
• морковь - 3 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• соль

Промытую крупу залейте 1 л горячей воды, посолите и варите, не помешивая, 15-20 минут.

Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук измельчите ножом. Посолите и потушите с маслом 10 минут. В кастрюлю к готовой каше добавьте морковно-луковую смесь, перемешайте и оставьте кастрюлю под крышкой, укутав, на 20 минут.