Гречневая каша с мозгами и творогом

• гречневая крупа - 1 стакан
• мозги - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• творог - 150г
• соль

Крупу промойте, залейте 3,5 стаканами воды и варите с солью до готовности.

Мозги замочите в холодной воде, очистите от пленок и сосудов и варите в воде (из расчета 1,5 л воды на 1 кг мозгов). После закипания уменьшите огонь, посолите и варите мозги 30 минут.

Вареные мозги мелко порежьте ножом, соедините с рассыпчатой гречневой кашей. Подавайте, посыпав раскрошенным творогом и украсив кольцами лука.