Канапе с сельдью, сметанным кремом и джемом из черной смородины

• ржаной хлеб - 400г
• сельдь (филе) - 300г
• джем (из черной смородины) - 150г
• лук репчатый (красный) - 40г
• лук зеленый - 5 шт.
• сметана - 150г
• хрен (тертый) - 5г
• черный перец (молотый)

Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке или тостере.

Измельчить в блендере 100 г филе сельди, два вида лука, тертый хрен, добавить сметану и молотый черный перец, взбить. На подсушенный хлеб намазать тонким слоем джем из черной смородины. Поверх джема выложить полученный сметанный крем.

Сложить ломтики хлеба попарно начинкой внутрь и разрезать по диагонали на маленькие треугольнички. Полученные канапе смазать сметанным кремом, выложить по кусочку сельди, сколоть шпажкой и украсить мелко нарезанным зеленым луком.