Канапе с сельдью и сырным кремом

• ржаной хлеб - 250-300г
• сельдь (филе) - 200г
• яблоки (зеленые, несладкие) - 150г
• яйцо (отварное) - 2 шт.
• сыр (тертый) - 50г
• лук зеленый - 4 шт.
• петрушка - 3 веточки
• сливочное масло - 50-70г
• соль

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, разрезать ломтики на квадраты или прямоугольники, подсушить в духовке или на сковороде без масла.

Сливочное масло смешать с сыром и тертыми яйцами, добавить щепотку соли. Сырный крем нанести на ломтики хлеба, сверху выложить кусочки сельди и ломтики яблок.

Соединить все ингредиенты шпажкой. Украсить готовые канапе листиками петрушки и перьями зеленого лука.