Луковый пирог на лаваше

• лук репчатый - 800г
• яйцо - 4 шт.
• сыр - 200-300г
• сливочное масло - 50г
• армянский лаваш - 1 шт.
• соль, чёрный перец (молотый)

Лук нарезать кольцами и пассеровать в сливочном масле до прозрачности. Посолить по вкусу.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Для начинки в миске соединить лук, сыр и яйца. Поперчить, посолить и хорошо перемешать.

Противень или форму застелить фольгой, смазать маслом, уложить лаваш так, чтобы его края образовали бортики. Выложить на лаваш приготовленную начинку и разровнять. Поставить форму в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут до появления румяной корочки.

Готовый пирог из лаваша с луковой начинкой вынуть из духовки, дать немного охладиться и разрезать на кусочки.