Турецкий пирог из лаваша с сыром моцарелла и шпинатом

• лаваш тонкий - 2 шт.
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 150 мл
• сыр моцарелла - 200г
• шпинат - 150г
• соль
• чеснок (сушеный)

Лист лаваша нарезать на квадраты примерно 3×3 и сложить в миску.

Яйца хорошо размешать венчиком с молоком, добавить соль и чеснок.

Для начинки вымыть и обсушить шпинат, отрезать стебли, листья мелко порезать. Сыр моцарелла натереть на терке. Смешать лаваш, начинку и яичную смесь, дать пропитаться минут 10.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить массу с лавашем. Запекать в разогретой до 170С духовке примерно 40 минут, пока на пироге не образуется румяная корочка. Готовому турецкому пирогу из лаваша с моцареллой и шпинатом дать остыть в форме, переложить на блюдо и порезать на порции.