Пирог из лаваша с мясным фаршем и капустой

• лаваш (1 лист) - 150г
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• белокочанная капуста (шинкованная) - 200г
• говяжий фарш - 200г
• помидор - 1 шт.
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1/2 стакан
• сметана - 3-4 ст.л.
• перец, соль - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу

Для начинки обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, затем добавить мясной фарш и обжарить до полуготовности.

В отдельной сковороде обжарить натёртую морковь, нарезанный кубиком помидор и тонко нашинкованную капусту. Добавить соль, специи и обжарить овощи до готовности. Смешать обжаренные овощи с фаршем и дать немного остыть.

Развернуть лаваш, распределить по поверхности лаваша начинку, после чего свернуть в плотный рулет и порезать на равные части толщиной чуть меньше, чем высота вашей формы.

Для приготовления заливки размешать венчиком яйца, молоко, сметану, добавить соль, специи.

Кусочки рулета выложить в форму или на противень срезом вверх и полить заливкой.

Запекать в предварительно прогретой до 200С духовке около 30 минут. Примерно через 20 минут после запекания, посыпать пирог тертым сыром и запекать 10 минут. Дать пирогу из лаваша остыть в форме, переложить на блюдо и порезать на порции.