Пирог из лаваша с курицей, грибами, рисом и сыром

• для пирога: лаваш тонкий - 1 шт.
• грибы - 400г
• курица (филе грудки) - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 100 мл
• рис жасмин - 100г
• сыр твердый - 150г
• помидор - 1 шт.
• соль - по вкусу
• базилик - по вкусу
• для заливка: сливки - 200 мл
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• порошок чесночный - по вкусу
• базилик - по вкусу

Рис жасмин сварить до готовности.

Приготовить начинку для пирога из лаваша. Лук мелко порезать, пассеровать до мягкости. Добавить мелко нарезанную куриную грудку и обжаривать все вместе, помешивая, примерно 5 минут. Добавить нарезанные грибы, тушить до готовности грибов. Добавить сливки, приправить солью, базиликом и тушить еще 2 минуты. Добавить готовый рис в начинку, перемешать.

Лист лаваша нарезать на несколько прямоугольников или квадратов по размеру формы для выпечки.

Для заливки смешать венчиком перечисленные в рецепте ингредиенты.

В смазанную маслом форму выложить вырезанный листочек лаваша, на него немного распределить начинку, присыпать тертым сыром, и так чередовать начинку и листы лаваша, пока не закончится то и другое. Сверху закрыть листом лаваша, положить кружочки помидоров, полить пирог заливкой и посыпать тертым сыром.

Запекать пирог при температуре 180С 30-35 минут до золотистой корочки. Остудить в форме, аккуратно переложить на блюдо и порезать на порции. Пирог из лаваша с курицей, рисом, грибами и сыром готов.