Сырный пирог из лаваш

• лаваш тонкий - 8 листов
• сыр моцарелла - 220г
• сыр твердый или полутвердый - 220г
• кефир - 300 мл
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 25г
• петрушка или укроп - по вкусу
• соль - по вкусу

Разрезать листа лаваш на квадраты или прямоугольники, соответствующие размеру формы для запекания.

В миске подходящего объема смешать венчиком или просто вилкой кефир, яйца, соль и любые специи по вкусу. Сливочное масло растопить и налить на дно формы для запекания.

Лист лаваша опустить в кефирно-яичную смесь и переложить на дно формы. Посыпать тертым сыром и накрыть следующим листом лаваша, так же выдержанным в яично-кефирной смеси. Сверху равномерно посыпать тертым сыром и измельченной зеленью. Продолжать выкладывать все слои, пока не закончатся листы лаваша. Полить пирог оставшейся яично-кефирной смесью, верхний слой обильно посыпать тертой моцареллой и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке приблизительно на 30 минут, пока не появится румяная корочка.

Вкуснейший сырный пирог из лаваша готов. Дать ему немного остыть и порезать на кусочки.