Пирог из лаваша с картошкой

• лаваш тонкий - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 300 мл
• томат-паста - 1 ч.л.
• для начинки: сыр - 300г
• картофель - 3 шт.
• укроп - 1/2 пучка

В миске смешать сметану, яйца и томатную пасту. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Сварить очищенный картофель в подсоленной воде. Вареный картофель остудить, почистить, натереть на крупной терке. К картофелю добавить тертый на крупной терке сыр и добавить измельченный укроп.

Жаропрочную форму застелить лавашем, чтобы края свисали с двух сторон. Сверху выложить половину картофельной начинки. Залить начинку примерно третью яичной смеси и накрыть одним концом лаваша.

Затем выложить оставшуюся половину начинки и снова вылить 1/3 яичной смеси. Накрыть вторым концом лаваша и залить остатками яичной смеси. Отправить пирог из лаваша в предварительно разогретую до 180С духовку на 20 минут до зарумянивания. Готовый пирог из лаваша с картофельной начинкой подавать к столу горячим или холодным.