Немецкий суп из вишни с вином

• вишня - 500г
• вино или вода - 1/2 л
• сахар - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• хлеб белый - 150г

Из вишни вынуть косточки, положить мякоть в кастрюлю, залить вином и водой (в соотношении 1:1), добавить по вкусу сахар и варить на слабом огне. Когда вишни слегка разварятся, снять кастрюлю с огня, вишни отцедить.

В другой небольшой кастрюле растворить на слабом огне сливочное масло, добавить муку, хорошо перемешать и жарить до тех пор, пока мука не станет золотистого цвета.

Затем в муку влить отвар, в котором варились вишни, и довести до кипения, после чего положить ягоды. Через 5 мин кастрюлю снять с огня, вылить суп в супницу на заранее поджаренные в сливочном масле кусочки хлеба. По вкусу добавить сахар и подать к столу.