Хлебный суп-пюре с яблоками

• ржаной хлеб - 3 ломтика
• яблоки (кислые) - 3-4 шт.
• изюм - 1 горсть
• черный перец
• соль

Нарезать кубиками 3 ломтика черствого ржаного хлеба (если хлеб недостаточно черствый, то его можно поджарить в духовке), положить в кастрюлю, залить кипятком (4-5 стаканов), накрыть крышкой, дать настояться и процедить. Замоченный хлеб протереть через сито.

Сварить кислые яблоки, нарезав их кусочками (или сушеные сливы), и пригоршню изюма. Отвар процедить и развести им хлебное пюре до необходимой густоты. Посолить суп по вкусу, заправить черным перцем и подать холодным.