Суп-пюре из черной смородины

• черная смородина - 300г
• сахар - 4 ст.л.
• апельсиновая или лимонная цедра
• крахмал - 1 ст.л.
• вода - 1 л

Очищенные и промытые ягоды растолочь, положить с сахаром и приправами в кипящую воду, варить на медленном огне несколько минут. Затем добавить разведенный холодной водой крахмал и еще раз довести до кипения.

Подавать в холодном или горячем виде с клецками, пудингом из манной крупы или риса и т. п.