Лепешки Наан

• сухие дрожжи - 2 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• теплая вода - 2 ст. л.
• молоко - 1/4 стакана
• йогурт - 1/4 стакана
• сливочное масло - 4 ст.л.
• пшеничная мука - 3 стакана
• пекарский порошок - 1 ч. л.
• масло для смазывания хлеба.

Для опары смешать дрожжи, сахар, воду и теплое молоко. Вмешать йогурт и маслом. В отдельной посуде соединить муку, соль и пекарский порошок. Добавить в муку опару и вымесить массу до образования мягкого теста. Накрыть полотенцем и отставить в теплом месте на 4 часа.

Разделить тесто на 6 одинаковых шаров, масляными руками расплющить каждый шар до кружка толщиной 1/2 дюйма. Нагревать духовку в течение 10 минут до высокой температуры и выпекать наан 5-10 минут до пышности и коричневых пятнышек.

Вынуть из духовки. Намазать маслом и сразу же подавать.