Курица в духовке, фаршированная банановой начинкой

• бананы - 200г
• курица - 1 кг
• белые грибы (сушеные) - 150г
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 60г
• морковь - 60г
• лук - 100г
• свиное сало - 150г
• петрушка (корень)
• укроп, лук и петрушка (зелень)
• соль перец

Очищенные бананы разомните вилкой.

Курицу разрежьте сзади вдоль хребта, выньте кости, не нарушая ее формы. Кости разломайте и отварите в 1 л воды с морковью, белыми грибами, корнем петрушки, добавив масло и зелень.

Отваренные грибы и морковь нашинкуйте, введите к ним банановую мякоть, кольца репчатого лука, рубленое вареное яйцо, зелень, посолите, поперчите и начините этим фаршем курицу. Аккуратно зашейте ее. Смажьте ее жиром, обложите кольцами лука и банана и зажаривайте в духовке до образования золотистой корочки.