Пури пряные

• теплая вода - 60 мл
• сахар - 1/4 ч. л.
• сухие дрожжи - 1 ч. л.
• пшеничная мука - 1 стакан
• соль - 1 ч. л.
• асафетида - 1 ч. л.
• масло - 1 ч. л.
• томатная паста - 1 ч. л.
• масло для обжаривания

Приготовить опару: смешать теплую воду, сахар и дрожжи. В глубокой посуде смешать муку, соль и асафетиду, затем добавить масло и растереть с мукой. Размешать томатную пасту в опаре, добавить муку и замешивать до образования упругого теста. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить на 1 час. Разделить тесто на части, раскатав каждую в тонкую лепешку.

Разогреть сковороду, слегка смазать дно сковороды маслом и поместить лепешки. Во время обжаривания лепешек по мере необходимости можно добавить масло. Поджарить с обеих сторон до слегка коричневого цвета и подавать горячими.