Грузинский лаваш с оливковым маслом

• мука - 1 кг
• дрожжи - 80г
• кукурузная мука - 4-5 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ч.л.
• растительное масло или маргарин противня (для смазывания)
• соль - 2 ч.л.

Муку просейте и смешайте с солью. Дрожжи полностью растворите в 600 мл теплой воды, влейте смесь в муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и поместите на 20 минут в теплое место.

Спустя это время придайте тесту форму батона длиной 30 см, разделите его на 5 частей и из каждой части скатайте шарик.

Рабочую поверхность посыпьте кукурузной мукой, положите шарики и каждый из них слегка придавите.

Полученные толстые лепешки уложите на смазанные растительным маслом или маргарином противни и еще намного распластайте до нужного размера.

Яйцо взбейте с сахаром, оливковым маслом и полученной смесью смажьте лепешки.

Выпекайте на самом верху духовки 10-12 минут. Через 5-6 минут от начала выпечки сбрызните лепешки водой, чтобы корочка была хрустящей, но не твердой.