Голубцы ленивые с пекинской капустой и сыром

• свинина, говядина (фарш) - 500г
• пекинская капуста - 400-450г
• рис - 100г
• сметана - 150г
• твердый сыр - 50г
• томатная паста - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Рис отварить до готовности в большом количестве воды, отцедить. Смешать с фаршем, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.

У капусты срезать белую плотную часть. Разобрать на листья, опустить на 1 мин в кипяток, чтобы они стали мягче.

Дно формы для запекания смазать маслом. Выложить слой листьев, на него - слой фарша. Смешать сметану с томатной пастой, смазать фарш. Повторять слои. Верхним должна быть капуста.

Накрыть форму фольгой. Разогреть духовку до 200C. Запекать 30 мин, снять фольгу, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 15-20 минут.