Голубцы ленивые в казанке

• свинина, говядина (фарш) - 500г
• рис - 200г
• капуста - 1/2 шт.
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 головка
• томатная паста - 1 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Рис хорошо промыть и залить кипятком, оставить на 20 мин.

Мелко нарезать лук и морковь, обжарить до мягкости в 1 ст. л. масла. Добавить фарш. Жарить, разбивая комочки, до полуготовности, добавить томатную пасту, перемешать. Капусту нашинковать.

Смазать казанок маслом. Выложить слоями капусту, фарш, отцеженный рис, каждый слой посолить. Повторить слои. Верхним положить капусту.

Влить по стенке кипяток, чтобы вода доходила до капусты. Добавить специи. Двести до кипения, уменьшить огонь и томить под крышкой 40 минут.