Голубцы ленивые без томата

• свинина, говядина (фарш) - 600г
• капуста (свежая) - 400г
• рис - 100г
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 головка
• вода или овощной бульон - 300 мл
• крахмал - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Рис залить большим количеством кипятка, оставить на 10-15 мин.

Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Измельчить в блендере капусту, добавить фарш, отцеженный рис, крахмал, соль, перец, хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 180C. Форму для запекания или сковороду смазать маслом. Выложить на дно половину смеси лука и моркови. Сформовать из фарша биточки, положить на овощи. Накрыть оставшимся луком и морковью. Влить воду или бульон, биточки должны быть покрыты жидкостью. Накрыть форму крышкой или фольгой. Запекать ленивые голубцы 45-50 мин. Снять крышку, запекать еще 10 минут.