Голубцы ленивые в духовке

• мясной фарш (говядина, свинина) - 500г
• рис круглозерный - 200г
• капуста (свежая) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу
• для соуса: лук - 1 головка
• морковь - 1 шт.
• сметана - 250г
• вода - 250 мл
• томатная паста - 2 ст.л.
• мука - 2 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Залить рис 400 мл кипятка, посолить. Варить 10 мин после закипания. Снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 мин.

Разогреть духовку до 200C. В блендере измельчить лук и капусту, добавить фарш и рис, перемешать все еще раз. Вбить яйцо, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.

Сформовать биточки размером с куриное яйцо и выложить в смазанную маслом глубокую сковороду или форму. Поставить в духовку на 15 мин.

Приготовить соус. Нарезать лук полукольцами, натереть морковь на терке. Обжарить до мягкости, посыпать мукой. Добавить томатную пасту, жарить 2 мин. Залить смесью воды и сметаны. Довести до кипения, приправить солью и перцем. Достать биточки из духовки, залить соусом. Тушить еще 10-15 минут.