Блюдо с телятиной и шампиньонами

• телятина - 850г
• шампиньоны - 250г
• копченый шпик - 200г
• помидоры - 4 шт.
• картофель - 4 шт.
• зеленые перцы - 4 шт.
• кабачки - 2 шт.
• брокколи (качан) - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• красное вино - 3 стакана
• лавровый лист - 1 шт.
• соль
• перец - по вкусу
• петрушка - по вкусу.

Обжарить нарезанные кубиками шпик и лук. Мясо порезать кубиками, шампиньоны с овощами нашинковать. В посуду слоями уложить мясо и овощи. Посыпать петрушкой и заправить специями. Залить содержимое до половины вином и водой. Закрыть крышкой и готовить примерно 10 минут. Затем уменьшить температуру и готовить еще 50 мин.