Пирог «Трухлявый пень» с вареньем

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 200 мл
• кефир - 200 мл
• сода пищевая - 2 ч.л.
• варенье - 200 мл
• мука - 2.5 стакана

Яйцо смешать с сахаром, влить кефир и всыпать соду. Добавить любое варенье и перемешать. Порциями насыпать муку и вымесить однородное тесто. Дать ему постоять 15-20 минут.

Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 20-21 см или застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-25. Время выпечки зависит от размера формы.

Аккуратно перевернуть испеченный корж, снять пекарскую бумагу и остудить пирог. Ниткой или ножом разрезать по горизонтали на 2 коржа.

По желанию смазать коржи вареньем или сметанным кремом. Пирог Трухлявый пень готов.