Слоеный пирог с вареньем

• масло сливочное - 200г
• мука - 400г
• варенье - 200г
• яйцо - 1 шт.

Для приготовления быстрого слоеного теста масло растопить и дать немного остыть. Муку просеять. Соединить в миске муку и теплое масло, вымесить тесто.

От теста отделить 1/3. Оставшуюся большую часть теста раскатать в круглую лепешку толщиной около 7-8 мм и уложить в форму для пирога.

Отделить желток от белка. К желтку добавить чайную ложку воды и хорошо размешать.

Намазать лепешку любым вареньем по своему вкусу (из смородины, малины, вишни), оставив свободными края шириной около 2 см. Намазать края пирога разведенным яичным желтком и, надрезав их зубцами, загнуть.

Нарезать из оставшегося теста полоски в виде лент шириной 5-8 мм. Из них сплести поверх варенья «крышку» на пирог. Смазать пирог желтком.

Слоеный пирог, как и все слоеные пироги, поставить в предварительно прогретую до 180С духовку примерно на 1 час. Готовый слоеный пирог с вареньем переложить на решетку, дать полностью остыть и порезать на порции.