Сырные чипсы в вафельнице

• сыр (тёртый) - 150г
• масло - 185г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• мука - 250г
• базилик (сухая) - 1 щепотка
• смесь перцы - 1 щепотка
• тмин - 1 щепотка

Сливочное масло растопить и дать остыть до комнатной температуры.

Натереть сыр на мелкой терке. Часть муки смешать с разрыхлителем, добавить сыр, треть чайной ложки базилика и столько же тмина. Все это тщательно перемешать, по необходимости добавить муку. В конечном итоге должно получиться однородное мягкое тесто, внешне похожее на заварное.

От куска отщипывать по кусочку и скатывать шарики размером с грецкий орех. Должно получиться около 70 шт.

Разогреть вафельницу, смазать обе стороны растительным маслом и укладывать шарики из теста. В зависимости от размеров вафельницы можно одновременно жарить 2-3 чипса.

Переложить готовые сырные чипсы из вафельницы на бумажное полотенце. Подавать к столу, когда чипсы остынут.