Кукурузные чипсы с соусом из авокадо и йогурта

• для чипсов: мука пшеничная - 100г
• мука кукурузная - 140г
• молоко - 160 мл
• масло растительное - 2 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• паприка (сладкая) - 2 ч.л.
• карри - 1 ч.л.
• красный перец (жгучий) - 1 ч.л.
• для соуса: авокадо - 1 шт.
• сок лимонный - 1 ст.л.
• йогурт натуральный - 60г
• лук зеленый - 2 шт.
• соевый соус - 1 ч.л.
• красный перец (жгучий) - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик

В миске перемешать венчиком все сухие ингредиенты для чипсов. В сухую смесь влить молоко и растительное масло. Замесить тесто, обернуть его пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто разделить на 4-5 частей. Каждую часть очень тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности. Пласт теста нарезать на треугольники или квадраты и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать кукурузные чипсы в предварительно разогретой до 220С духовке около 10 минут. Следить, чтобы они не подгорели! Готовые чипсы снять с противня, переложить на решетку и охладить.

Для соуса очищенное авокадо нарезать на ломтики. В чашу блендера положить нарезанный на кусочки авокадо, добавить лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, рубленый зелёный лук и йогурт.

Пробить погружным блендером до однородности, добавить соевый соус острый красный перец и ещё раз пробить.

Остывшие кукурузные чипсы подать с соусом из авокадо и йогурта.