Сырные чипсы в шпинатном соусе

• для чипсов: пармезан - 100-200г
• для соуса: лук-порей - 100г
• лук репчатый - 1/2 шт.
• шпинат (замороженный) - 150г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• бульон - 150 мл
• итальянские травы (готовая смесь, сушеная) - 2 ст.л.
• сливки - 3 ст.л.

Для чипсов натереть пармезан и смешать с итальянскими травами. Выложить сырную массу в виде прямоугольников на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку с функцией гриль на 4-5 минут. Следить, чтобы сыр не сгорел. Когда сыр расплавится, порезать его на треугольнички, переложить на решетку, чтобы они остыли полностью. Подавать с соусом.

Для соуса мелко порубить лук-порей и репчатый лук. В кастрюльку со сливочным маслом добавить лук и тушить до мягкости. Когда лук немного протушится, добавить овощной бульон и тушить еще примерно 15 минут.

Замороженный шпинат предварительно разморозить при комнатной температуре, слить воду и добавить к луку. Тушить все вместе еще 5 минут. Снять с плиты и дать остыть. Затем массу взбить миксером, добавив сливки и специи