Чипсы из гороховой муки

• гороховая мука - 200 мл
• пшеничная мука - 200 мл
• базилик - 2 ст.л.
• вода - 200 мл
• соль - 1 ч.л.
• подсолнечное масло - 200 мл

Просеять в миску оба вида муки и перемешать. К муке добавить соль и сушеный базилик. Понемногу добавляя воду, замесить густое плотное тесто. Воды может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Переложить тесто в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Через полчаса выложить тесто на припыленную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 1-3 мм. Нарезать тесто на квадратики-ромбики.

Разогреть масло и порциями обжарить чипсы в масле. Готовые чипсы выложить бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

По желанию в тесто для таких чипсов можно добавлять любые специи, какие вам нравятся.