Масляный маринад для сладкого перца

• вода - 1 л
• столовый винный уксус - 1 л
• растительное масло - 50 мл
• мед - 250г
• сахар - 50г
• соль (крупная) - 75г
• лавровый лист - 2 шт.
• черный перец - по вкусу
• душистый перец - по вкусу

Приготовить смесь воды и уксуса, добавить в нее сахар, жидкий мед, соль и растительное масло. Положить лавровый лист и горошины черного перца. Маринад хорошо прогреть до полного растворения сахара, меда и соли, а затем охладить.

Целые стручки болгарского перца (зеленые или красные) тщательно вымыть. Погрузить их, не прокалывая, на 1 минуту в кипяток, затем вынуть и сразу же промыть холодной водой. Уложить стручки перца в банку, залить их холодным маринадом и хранить в холодильнике.