Маринованные помидоры с сельдереем

• помидоры (зеленые) - 1 кг
• сельдерей (нарезанная, зелень) - 3 стакана
• чеснок - 2 головки
• соль - 1 ст.л.
• вода - 4 стакана
• стручковый перец (жгучий) - по вкусу

Вымытые твердые помидоры опустить в решете на 5 минут в кипящую воду, а потом выдержать 25 минут в холодной воде и дать ей стечь.

Нарезать каждый плод пополам или на 4 части, уложить в стеклянные банки, перекладывая нарезанной зеленью, чесноком, перцем, залить остывшим соленым отваром, накрыть сверху кружком с гнетом, выдерживать и хранить в холодном месте.