Маринованные кабачки и патиссоны

• кабачки - 500г
• патиссоны - 500г
• лук репчатый - 4 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• уксус (3 %) - 3 ст.л.
• лавровый лист - 4 шт.
• черный перец (горошек) - 4 шт.
• гвоздика - 3 бутона
• сахар - 1 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• укроп (зелень) - 1 пучок
• соль

Кабачки и патиссоны помыть, вырезать плодоножки, залить кипящей водой на 3 минуты, затем овощи разрезать на крупные куски и положить в холодную воду на 1 час.

Лук и чеснок почистить, помыть и крупно порезать. Зелень петрушки и укропа помыть и мелко порезать.

В стеклянную посуду налить уксус, а затем положить лук, чеснок, перец, гвоздику, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, кабачки и патиссоны.

Для приготовления маринада в кипящую воду добавьте сахар и соль. Кипящим раствором залейте кабачки и патиссоны, дайте остыть и поставьте в прохладное место на 1-2 дня.