Капуста савойская фаршированная (I)

• курица - 1.5кг
• репчатый лук - 125г
• савойская капуста - 5 шт.
• сметана - 200 мл
• мясной бульон - 700 мл
• сливочное масло - 100г
• растительное масло - 100 мл
• зелень укропа - по вкусу
• соль и перец - по вкусу.

Отделенное от костей мясо нарезать маленькими кусочками, посолить поперчить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на растительном масле луком.

Кочаны капусты тщательно промыть, удалить кочерыжки и ошпарить соленым кипятком, пока листья станут эластичными, откинуть на сито и дать стечь воде.

Вынуть сердцевину из каждого кочана и вместо нее положить приготовленный фарш. Выложить начиненные кочешки в смазанный маслом противень и поставить его в духовку. Через 10 минут полить разбавленной мясным бульоном сметаной и снова поставить в духовку до готовности.

Подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа.