Пирог с луком и сыром

• для теста: мука ржаная - 1.25 стакана
• масло сливочное - 150г
• яйцо - 1 шт.
• вода - 0.25 стакана
• сода питьевая - 1/2 ч.л.
• уксус столовый - 1/2 ч.л.
• для начинки: сыр твердый - 300г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• молоко - 0.25 стакана
• яйцо (крутое вареное) - 2 шт.

Масло сливочное предварительно мелко порубить вместе с мукой, загрузить в хлебопечку, добавить остальные ингредиенты для теста и погашенную уксусом соду и включить программу «Бездрожжевое тесто».

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и выложить в холодильник на 30-40 минут.

Приготовить начинку: лук порубить и прожарить в масле до мягкости. Яйца мелко порубить, смешать с охлажденным луком и с тертым сыром, влить молоко и хорошо перемешать.

Охлажденное тесто раскатать по форме и размеру противня, выложить в смазанный маслом противень, разровнять.

Сверху равномерно положить начинку, посыпать оставшимся сыром и выпекать в предварительно нагретой духовке около 45 минут.