Творожный рулет с яблоками и нектаринами

• яблоко - 1 шт.
• нектарин - 1 шт.
• творог - 250г
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 70г
• мука - 1.5-2 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• сахар ванильный - 1 пакетик
• сода - на кончике ножа
• сок лимона (погасить соду)
• соль - на кончике ножа

Приготовить творожное тесто для рулета. Для этого творог, яйца и ванильный сахар соединить в глубокой миске, перемешать до однородного состояния. Добавить муку, соль на кончике ножа, соду, гашенную лимонным соком, и растопленное, но не обжигающе горячее, сливочное масло. Замесить тесто.

Раскатать творожное тесто в пласт толщиной около 5 мм. На середину уложить нарезанные дольки яблок и нектаринов или персиков. Аккуратно скрутить рулет.

Поставить рулет из творожного теста с яблоками и нектаринами в разогретую до 200С духовку на 20-30 минут. Готовый фруктовый рулет переложить на блюдо, дать немного остыть и порезать на порции хлебным ножом.