Суп овощной с зеленью

• морковь - 30г
• брюква - 30г
• лук репчатый - 30г
• лук-порей - 30г
• картофель - 40г
• капуста савойская или белокочанная - 40г
• шпинат, щавель или салат - 20г
• манная крупа - 5г
• укроп - 2г
• молоко - 200г.

Овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20-30 минут. Перед окончанием варки (за 5-8 минут) добавить в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата.

При подаче к столу в тарелку налить горячее молоко, а затем суп и положить зелень.