Суп из овощей с фасолью и гренками

• капуста савойская - 75г
• картофель - 50г
• фасоль свежая - 40
• морковь - 20г
• лук-порей - 20г
• лук репчатый - 10г
• сало свиное - 15г
• сметана - 15г
• гренки - 20г.

Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассеровать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить. К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.