Салат из лука и апельсинов в бананово-облепиховой заправке

• лук репчатый - 350г
• апельсин - 450г
• облепихового сока - 60г
• мед - 30г
• лимонный сок - 80г
• оливковое масло - 100г
• бананы - 400г
• соль

Очищенные спелые бананы натрите на мелкой терке или разомните вилкой. Лук нарежьте кольцами. Апельсины разделите на дольки.

Соедините облепиховый сок с медом, добавьте лимонный сок, банановое пюре, соль и перемешайте. Влейте оливковое масло, взбейте венчиком, пока маринад не приобретет консистенцию густого крема.

Кольца лука и апельсиновые дольки переложите на красивое плоское блюдо, сбрызните салатной заправкой, накройте крышкой и поставьте пропитаться на час в холодильник.