Рыбное филе с картофелем в мундире

• картофель - 600г
• филе рыбы - 400г
• соль, перец - по вкусу
• лимонный сок - по вкусу
• горчица - 1 ч. л.
• сало - 150г
• лук репчатый -1 шт.
• савойская капуста - 300г
• растительное масло - 1 ст. л.
• бульон - 1 стакан
• майоран - 1/2 ч. л.
• тимьян - 1/2 ч. л.
• помидоры - 4 шт.

Картофель помыть. Варить в подсоленной воде около 20 минут. Нарезать рыбное филе на кусочки. Приправить солью, перцем, лимонным соком и горчицей. Оставить пропитаться на 10 минут. Сало нарезать кубиками. Лук почистить и порубить. Савойскую капусту помыть, почистить и нарезать полосками. Бланшировать около 5 минут. Обдать холодной водой и дать стечь. Сало обжарить в горячем растительном масле. Добавить лук, капусту и бульон. Приправить солью, перцем и травами. Жарить около 25 минут.

Добавить рыбу. Жарить следующие 10 минут. Соединить с разрезанными на 4 части помидорами. Картофель слить и очистить от кожуры. Подать с обжаренной рыбой.