Десерт из риса с бананами и рябиной

• рис - 175г
• бананы - 500г
• лесная рябина - 200г
• клюква - 50г
• кефир - 370г
• сахар

Замочите рис в подсоленной воде на 2-3 ч.

Свежую (желательно лесную) рябину положите на 2-4 ч в морозильник. Клюкву промойте и подсушите. Очищенные бананы нарежьте мелкими кубиками.

Слив соленую воду, залейте рис сладкой водой, чуть прикрывая его. Закройте плотной крышкой и варите рис на медленном огне до полной готовности. Откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь.

Выньте рябину из морозильника и засыпьте сахаром. Когда рябина даст сок, перетрите ее через мелкую терку. Вместо свежей рябины можете использовать рябиновое варенье.

Готовый рис залейте кефиром, добавьте по вкусу сахар и взбейте миксером. Выложите фруктовый салат в формочки, чередуя начинку: кислое - сладкое - кислое. Первый слой - клюква, второй - бананы, третий - рябина. Поверх третьего слоя налейте кефир с рисом, в центр формочки положите ягоду клюквы или рябины. Формочки с салатом поставьте в холодильник на 2-3 ч.