Гренки с салатом из бананов с тыквой

• бананы - 400г
• тыква - 250г
• чернослив - 100г
• курага - 100г
• батон - 10 ломтиков
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 250 мл
• растительное масло - 130г
• сахар соль - по вкусу

Для фруктовой начинки очищенные бананы натрите на крупной терке, посыпьте сахаром и оставьте в теплом месте на 30-40 мин.

Очищенную тыкву натрите на мелкой терке и спассеруйте на растительном масле.

Курагу и чернослив отварите в небольшом количестве воды, отожмите от воды и мелко нарежьте.

Бананы, тыкву, курагу и чернослив тщательно перемешайте и добавьте сахар.

Для гренок смешайте молоко, сахар, соль, вбейте яйца. В эту же смесь добавьте выделившийся из бананов сок и тщательно взбейте венчиком. Ломтики батона поочередно вымачивайте в смеси и поджаривайте на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. После этого, не дав гренкам остыть, выложите на них фруктовую начинку.