Суп из баранины с брюссельской капустой

• баранина (седло) - 800г
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л
• горчица, тмин - по вкусу
• мясной бульон - 3 стакана
• брюссельская капуста - 750г
• сметана - 150г
• укроп - 1 пучок.

Баранину нарезать кубиками. Чеснок и лук очистить и мелко порубить. Мясо поджарить в горячем оливковом масле. Добавить чеснок и лук и жарить приблизительно 5 мин. Добавить горчичные зерна и тмин, посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 90 мин. Брюссельскую капусту почистить и вымыть. Добавить к баранине и варить около 15 мин. Сметану приправить по вкусу солью и молотым перцем. Укроп перебрать, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к сметане и хорошенько перемешайте. Подавайте густой суп со сметаной.