Рулетики из рыбы с банановой начинкой

• морская рыба (филе) - 500г
• яйцо - 3 шт.
• сухари (молотые) - 70г
• растительное масло - 120г
• масло сливочное (или маргарин) - 40г
• бананы - 300г
• грецкие орехи - 100г
• базилик - 1 пучок
• мята или мелисса - 1 пучок
• соль, перец

Рыбное филе разделайте на порционные кусочки размером с ладонь, слегка отбейте, посолите и поперчите. Яйца взбейте в чашке и обмажьте ими кусочки с обеих сторон. Сверху на каждый кусок филе выложите кружочки бананов или начинку из них, натертых на крупной терке.

Посыпьте начинку молотыми грецкими орехами, заверните филе рулетиками, запанируйте в сухарях и наколите на шпажки, чтобы они не развернулись.

Рулетики выложите на сковороду с подогретым растительным маслом, сбрызните их растопленным сливочным маргарином и запекайте в духовом шкафу 30 минут. Готовые рулетики выложите на блюдо и украсьте листиками ароматной зелени.